"Il dialetto salentino come si parla a Scorrano", di Giuseppe Presicce - Next Page: scire | Previous Page: sciosciulisciare

 sciotta

significato in italiano: brodo, brodaglia, acqua in cui si è cotta la pasta o la verdura, (metaforico) bevanda poco gustosa, broda, acqua calda.
etimologia: il Rohlfs (op. cit., sub voce) pensa ad  un tardo latino "*jotta" (brodo), da cui il calabrese "jotta" (beverone per il maiale), l'antico francese "jotte" (stufato di verdura) e lo spagnolo "jota" (brodo di verdura). Noi ci aggiungiamo i termini francesi "juter" (dar succo) e "juteux" (succoso). Considerato che la "j" dà nel salentino come esito costante il digramma palatale "sc" (come, per esempio, in "sciardinu"), pensiamo che l'etimo più diretto vada ricercato nei predetti lemmi francesi.
note: con la fricativa postalveolare sorda di grado semplice.