"Il dialetto salentino come si parla a Scorrano", di Giuseppe Presicce - Next Page: vermicùculu | Previous Page: verme

 vermiceḍḍi

significato in italiano: tipo di pastina dalla forma simile a chicchi di riso, risoni.
etimologia: è forma diminutiva di "vermi", il cui aspetto è richiamato da tale tipo di pastina.
note: con l'occlusiva retroflessa sonora. I "vermiceḍḍi" non vanno confusi con i "vermicelli", che sono del tipo degli spaghetti, ma leggermente più spessi.

• "vermiceḍḍi cu llu baccalà": tipico piatto salentino, tradizionalmente consumato la vigilia di Natale, in cui i risoni, parzialmente lessi, vengono fatti insaporire nel sughetto di baccalà preparato con "spunzali" e pomodorini o un po' di passata.